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北京隆兴号方庄酒厂有限公司

地址:北京市大兴区黄村镇桂村富贵路3号

销售电话:010-61240216

传真:010-61257248

邮箱:fzjc@163.com 


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质量指标

各类香型白酒的质量指标

1、清香型白酒

色泽:无色,清亮,透明,无沉淀和悬浮的。

香气:清香醇正,具有以乙酸乙酯为主体有清雅、谐调的香气,不应有浓香、酱香及其他异香和邪杂气味。

滋味:口感柔和,绵甜爽净,自然谐调,饮后有余香,口味较悠久,不应有其他邪杂味。

风格:在清香纯正、酒体爽净的基础上,突出清爽绵甜净的风格。

2、浓香型白酒

色泽:无色透明或微黄,无悬浮物,无沉淀。

香气:窖气浓郁,具有以己酸乙酯为主体的纯正、谐调的酯类香气。

滋味:甜绵爽净,香味谐调,余味悠久。

风格:具有本品固有的独特风格。

3、 酱香型白酒

色泽:无色(或微黄)透明,无悬浮物,无沉淀。

香气:酱香突出,幽雅细腻,空杯留香,余香持久。

滋味:醇厚,丰满,酱香显著,回味悠久。

风格:具有本品特有风格。

4、米香型白酒

色泽:无色透明,无悬浮物,无沉淀。

香气:蜜香清雅。

滋味:入口绵甜,落口爽净,回味怡畅。

风格:具有本品固有的独特风格。

5、其他香型白酒

色泽:无色或微黄,透明,无悬浮物,无沉淀。

香气:具有本品舒适的独特香气。

滋味:香味谐调,醇和味长。

风格:具有本品特有风格。