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茅台酒,会不会让“茅台镇”给毁了?
 

相传有客过茅台

酿酒池中洗脚来


在茅台镇,手续齐全的酒厂有大约600家,几乎到了“十步一酒厂”的地步。

                                                                                 

提起好酒,贵酒,有面子的酒,谁都知道产自贵州的茅台酒。


茅台酒不仅有品牌,有口碑,名扬国内外,酒的质量确实是好,很多老板和官员私下里都称:非茅台不喝,非酱香不喝。


也正是因为有了这层尊贵,贵州茅台(600519)长期霸居沪深两市第一高价股的地位!

                                                                                                                                                                

茅台品牌的形成,与其红色背景有很大关系。


传说当年红军四渡赤水的时候,依靠着茅台酒的疗伤和保健功效,红军队伍才最大程度地保护了伤员,恢复了元气。


茅台酒,由此成为了中华人民共和国的功臣,被尊称为“国酒”。


很多老一辈革命家,一生都钟爱、嗜好茅台酒。

其实,茅台品牌的形成,离不开几代茅台人的努力,包括对酒品质量的严格把控,对酒的品牌的着意塑造,是茅台人辛勤与智慧的结晶。


在白酒市场上,预计在相当长的一段时期内,很难有另一种酒会对茅台酒的地位产生挑战,茅台酒的“贵族”身份,不出意外将会一直“世袭”下去。

喝茅台,送茅台,在国人眼里,也将永远是最有身份的消费行为,最有面子的社交手段。


事实也确实如此。国内凡是高端的商务宴请,必有茅台酒的影子。一千五百元左右的货真价实的茅台酒,在市场上一瓶难求。据某代理商员工称,他们内部要按此价格买两瓶茅台,必需要大领导签字审批。


真酒买不到,就只能找代替品。在中国人眼里,永远是失节事小,面子为大。


反腐规定出台后,市面上的“茅台酒”反而多了起来,其中鱼目混珠者有之,以假乱真者有之,有的干脆只用一个白瓷瓶,号称是茅台酒厂的“珍藏”“原浆”,属于自己公司的“私人订制”。

 

 

                                                                                                                        

“父亲的好酒”你还敢喝吗?

至于制作方,有的是集团公司,有的是技术公司,但产地都标明是“茅台镇”。


茅台镇坐落于贵州省遵义市仁怀市,地处赤水河畔,因为其独特的水文特征,茅台镇酿造出了许多知名的美酒,但因为跟“茅台酒”重名,所以一提起茅台镇,人们自然而然就会想到茅台酒。


2011年,贵州省商务厅的一位官员对媒体爆料:“茅台酒厂的年产量约为2万吨,而2010年全国茅台酒消费量高达20万吨,市场上90%的茅台都是假酒。”


这90%的假茅台,几乎百分百都冠以“茅台镇”的名号。

                                                                                                    

据在茅台酒厂工作的朋友透露:在茅台镇,手续齐全的酒厂有大约600家。600家是什么概念?就是走在茅台镇,几乎到了“十步一酒厂”的地步。


经常碰到朋友称,他们公司或企业在茅台镇专门收购了一家酒厂,生产高品质的定制酒,用来维系客户。也不知这些酒厂是否在这“600家”之列,还有那些手续不“齐全”的呢?看来远不止“十步一酒厂”,而应该是五步或者三步了。


不过茅台镇能生产出好酒确实无疑。一个地方能否出产好酒,首先看是否具有优越的、适合酿酒的自然环境。赤水河又被称作美酒河,将茅台镇一分为二,在此形成了一个独特的小气候:冬暖、夏热、少雨。这样的湿度和温度,为微生物的繁衍生息提供了良好条件。

                                                                                                                        

我曾经问过一个酒厂的老板,同样相邻不超过50米远的两个酒厂,为什么生产出来的酒的味道截然不一样,是酿造工艺的差异吗?老板告诉我:酒也讲究风水,风水不一样,产出的酒味道就不一样。老板口中的“风水”,大概就是指这种微生物生存的环境吧。


说实话,本人虽然挑剔,但喝过的假茅台绝对不少于真茅台。有时候明知是上来的假茅台,但如果不喝,等于不给请客的人面子。中国人往往把面子看得比天大,区区几杯假茅台又算得了什么!


有一次跟一位来自南方的大老板喝酒。大老板满嘴的港台腔,声称20亿以下的项目不投。喝酒时却搬上来一箱假茅台,我尝了一口,满嘴的苦涩,实在咽不下去,只得推脱说白酒喝不习惯,要了一瓶啤酒。

                                                                                                                                                                            

现在再提起茅台,很多人都会无比崇敬、羡慕而又惋惜地说:茅台酒是好喝,就是市场上买不到真的,99%的茅台酒都是假的。不知道茅台酒厂听到这种议论,是该自豪还是担心?


但如果这种现象一直存在下去,“99%”的说法一旦成为了消费者的思维定式,这时候如果市场上有其他差不多品质的酒类出现,就会给茅台酒带来较大的冲击和影响。


难不成茅台酒的出现“捧红”了茅台镇,多年以后,茅台镇却因为“假茅台”而恩将仇报,毁了茅台酒这中国第一白酒品牌,国家地理标志性的特色产品?

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